BUFALA / STRACCIATELLA CON BOTTARGA

CAPONATA DI MELE E POLPETTE DI VERDURA

(aromi, uova, pangrattato, caciocavallo, uvetta e pinoli)

CAPRESE DI BUFALA / BURRATINA

MILLEFOGLIE DI ORTAGGI CON TUMA

AFFUMICATI DI PESCE

ANANAS E CRUDO

CRUDO E MELONE

RISO NERO CON BOTTARGA

RISO BASMATI CON ORTAGGI

RISO NERO CON AFFUMICATI DI PESCE

PASTA ALLA TRAPANESE CON FILETTO DI TONNO IN OLIO EVO

PASTA AL PESTO DI PISTACCHI E CRUDO

BOCCONCINI DI TACCHINO ALL'ARANCIA

(con curry, farina e porro)

ROAST BEEF / VITEL TONNE'

SALSICCIA DI CACCAMO CON VERDURE SALTATE

Il BIVIO

(involtini di maiale e spiedino di tacchino piastrati)

MISTO SFIZIO

(selezione di salumi e formaggi, pomodoro secco e olive, panzerotti dello chef)

IL TRIVIO

(misto con bocconcini di tacchino all'arancia e curry, vitel tonnè, salsiccia con verdure)

CAESAR SALAD

(lattuga, acciuga, parmigiano, pane tostato aromatizzato all’aglio e dressing di salsa Worcester e senape)

RAPE ROSSE, RUCOLA E YOGURT

AFFUMICATO di PESCE (a scelta), ARANCE e CIPOLLOTTO

GREEK SALAD

(lattuga, pomodoro, cipolla, olive, cetriolo, formaggio feta)

TURKEY SALAD

(lattuga, tacchino, sedano, uva, mandorle e dressing di senape)

INSALATA VERDE CON POMODORO

CHIPS DI PATATE

DOLCI DEL GIORNO